Les Trois Cerises


Traditionnelle & Incontournable:

Réputée pour sa douceur, la confiture de cerise noire est ancrée dans le patrimoine gastronomique basque. Elle accompagne à merveille le fromage de brebis local, mais elle est également très gourmande en garniture d'un gâteau basque ou d'un dessert lacté.

La cerise noire se décline chez nous en trois recettes : « une recette fruitée » plus proche du goût du fruit frais, une recette très subtilement pimentée « au piment d'Espelette» qui paraîtra moins sucrée et «une recette d’autrefois », inspirée de celle de nos grand-mères.